深遂、豐裕、圓潤且低調，這向來是百富（The Balvenie）單一純麥威士忌給予飲者的印象。這家具有濃厚品牌精神、多年來始終如一的蒸餾廠，如何成為全球前10大威士忌品牌？
清新迷人的新鮮果味、圓潤滑順的油質酒液，將百富17年馬德拉桶單一純麥威士忌（The Balvenie Madeira Cask）含進口中，用心咀嚼，再緩慢吞下，是個愉悅、且令人徹底放鬆的過程；這也是品質好的威士忌，才能給人的享受。
品牌定位大不同
雖然同為格蘭父子洋酒旗下的主要品牌，格蘭菲迪（Glenfiddich）和百富無論就品牌定位或產品表現而言，都有極不同的特色。前者順口、價位可親，是全世界銷量第一的單一純麥威士忌；後者渾圓、優雅、內斂，更令專業級威士忌玩家與收藏家著迷。
規模和產量均小的百富，全廠只有11台蒸餾器，產品線卻頗為廣泛。百富品牌大使沈宇軒表示，身為極少數蘇格蘭威士忌蒸餾廠中，原汁原味、從未易主的家族酒廠，百富非常重視傳統，「也保留了一些自第一代便傳承下來的『牛脾氣』。」對於怎麼樣才叫做到好，百富有一番自己的見解。除了保留大麥田，並維持傳統鋪地發芽方式製作麥芽，百富更僱用自家的銅匠與桶匠，還率先使用能夠去除更多雜質的球型蒸餾器（The Balvine Ball）。每一項百富堅持的製酒程序，都展現在優雅、圓潤，且獨樹一格的單一純麥威士忌中，也為品牌不追隨潮流、擇善固執的形象，下了最完美的註解。
過桶系列 玩出心得
相較於傳統的一貫製程，百富17年的一系列風味桶，則為品牌注入新潮流。不過，這可不是精心策畫的行銷策略，而是首席調酒師（Malt Master）David Stuwart於10年前「玩」出來的優異成果。
Stuwart最初嘗試將百富17年放入艾雷島威士忌桶，是為了試驗能否玩出一款艾雷島泥媒風格的威士忌。這款艾雷島單一純麥威士忌（The Balvenie Islay Cask）於2001年上市時，引起一番熱烈討論，也頗受爭議；然而，如今這款酒的價格已翻漲3倍之多，儼然成為百富創新的標竿產品，足具紀念意義。接下來幾年，百富陸續推出了更多17年風味桶酒款，包括New Oak、New Wood、Sherry Oak（全程於雪莉桶中陳年）、Rum Cask，與最近期的馬德拉桶；每一款都展現獨特的風格，再再攻占玩家的心。
最新一款馬德拉桶威士忌，使用來自葡萄牙外島、曾經存放馬德拉加烈葡萄酒的橡木桶。酒款香氣濃郁、深沈，帶有些許泥土氣息的橡木味，並結合香草與蜂蜜，口感則華麗且繁複。餘韻綿長，甘甜平衡，令人不禁想閉上眼睛，享受酒液浸潤口腔的過程。17年風味桶系列的迷人之處，不外乎特殊與量少。每款只有數千瓶產量，台灣只有約200瓶的配額，只要上市，通常很快便搶購一空。
●百富品牌大使沈宇軒認為，威士忌是世界共通的社交語言。
社交話題 拉近距離
政治背景出身的沈宇軒，曾任官員幕僚，目前是全球第四位成為百富品牌大使的專業人士。他最初開始接觸威士忌，是在紐約上城就讀大學的時代；原本只把威士忌當成興趣的沈宇軒，怎麼樣也沒想到後來對事業竟大有幫助，更因此進入烈酒產業。沈宇軒表示：「在過去的交涉經驗中，絕大多數的外交會談與互通有無，都不是在會議桌上進行，而是餐桌上。也因此，我對於威士忌的了解，便成功地幫助我拉近與對方的距離。」
確實，在許多社交場合中，與其談論易觸地雷的宗教、政治，或觸及隱私的話題，一些軟性且共通的話題不但較容易引起對方共鳴，更有助於拉近雙方關係。「威士忌是全球共通的語言，與藝術、音樂和葡萄酒相同，都是無害，且能夠在無形中提高自身品味的話題，」沈宇軒表示。身為品牌大使，沈宇軒內斂、專業，具有生活品味的個人特質，似乎也都和百富的品牌精神不謀而合。
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撰文：潘芸芝 攝影：邱如仁
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深遂、豐裕、圓潤且低調，這向來是百富（The Balvenie）單一純麥威士忌給予飲者的印象。這家具有濃厚品牌精神、多年來始終如一的蒸餾廠，如何成為全球前10大威士忌品牌？
清新迷人的新鮮果味、圓潤滑順的油質酒液，將百富17年馬德拉桶單一純麥威士忌（The Balvenie Madeira Cask）含進口中，用心咀嚼，再緩慢吞下，是個愉悅、且令人徹底放鬆的過程；這也是品質好的威士忌，才能給人的享受。
品牌定位大不同
雖然同為格蘭父子洋酒旗下的主要品牌，格蘭菲迪（Glenfiddich）和百富無論就品牌定位或產品表現而言，都有極不同的特色。前者順口、價位可親，是全世界銷量第一的單一純麥威士忌；後者渾圓、優雅、內斂，更令專業級威士忌玩家與收藏家著迷。
規模和產量均小的百富，全廠只有11台蒸餾器，產品線卻頗為廣泛。百富品牌大使沈宇軒表示，身為極少數蘇格蘭威士忌蒸餾廠中，原汁原味、從未易主的家族酒廠，百富非常重視傳統，「也保留了一些自第一代便傳承下來的『牛脾氣』。」對於怎麼樣才叫做到好，百富有一番自己的見解。除了保留大麥田，並維持傳統鋪地發芽方式製作麥芽，百富更僱用自家的銅匠與桶匠，還率先使用能夠去除更多雜質的球型蒸餾器（The Balvine Ball）。每一項百富堅持的製酒程序，都展現在優雅、圓潤，且獨樹一格的單一純麥威士忌中，也為品牌不追隨潮流、擇善固執的形象，下了最完美的註解。
過桶系列 玩出心得
相較於傳統的一貫製程，百富17年的一系列風味桶，則為品牌注入新潮流。不過，這可不是精心策畫的行銷策略，而是首席調酒師（Malt Master）David Stuwart於10年前「玩」出來的優異成果。
Stuwart最初嘗試將百富17年放入艾雷島威士忌桶，是為了試驗能否玩出一款艾雷島泥媒風格的威士忌。這款艾雷島單一純麥威士忌（The Balvenie Islay Cask）於2001年上市時，引起一番熱烈討論，也頗受爭議；然而，如今這款酒的價格已翻漲3倍之多，儼然成為百富創新的標竿產品，足具紀念意義。接下來幾年，百富陸續推出了更多17年風味桶酒款，包括New Oak、New Wood、Sherry Oak（全程於雪莉桶中陳年）、Rum Cask，與最近期的馬德拉桶；每一款都展現獨特的風格，再再攻占玩家的心。
最新一款馬德拉桶威士忌，使用來自葡萄牙外島、曾經存放馬德拉加烈葡萄酒的橡木桶。酒款香氣濃郁、深沈，帶有些許泥土氣息的橡木味，並結合香草與蜂蜜，口感則華麗且繁複。餘韻綿長，甘甜平衡，令人不禁想閉上眼睛，享受酒液浸潤口腔的過程。17年風味桶系列的迷人之處，不外乎特殊與量少。每款只有數千瓶產量，台灣只有約200瓶的配額，只要上市，通常很快便搶購一空。
●百富品牌大使沈宇軒認為，威士忌是世界共通的社交語言。
社交話題 拉近距離
政治背景出身的沈宇軒，曾任官員幕僚，目前是全球第四位成為百富品牌大使的專業人士。他最初開始接觸威士忌，是在紐約上城就讀大學的時代；原本只把威士忌當成興趣的沈宇軒，怎麼樣也沒想到後來對事業竟大有幫助，更因此進入烈酒產業。沈宇軒表示：「在過去的交涉經驗中，絕大多數的外交會談與互通有無，都不是在會議桌上進行，而是餐桌上。也因此，我對於威士忌的了解，便成功地幫助我拉近與對方的距離。」
確實，在許多社交場合中，與其談論易觸地雷的宗教、政治，或觸及隱私的話題，一些軟性且共通的話題不但較容易引起對方共鳴，更有助於拉近雙方關係。「威士忌是全球共通的語言，與藝術、音樂和葡萄酒相同，都是無害，且能夠在無形中提高自身品味的話題，」沈宇軒表示。身為品牌大使，沈宇軒內斂、專業，具有生活品味的個人特質，似乎也都和百富的品牌精神不謀而合。
