擁有四家餐廳，最常吃的卻是刨冰；赴約難得準時，做事卻異常果決。
知名服裝設計師溫慶珠，不只擅於編織女人美麗外衣，還有一套「美麗」的餐廳經營學，正所謂「漂亮的經營，經營的漂亮」。
星座：射手座血型：O型
現職：溫慶珠流行事業負責人、專業時尚服裝設計師、台北金馬獎評審委員、雲門舞集舞台服裝設計、「Sofa」與「FiFi茶酒沙龍」時尚餐廳負責人。
最常點的自家料理：干鍋雞丁、椒麻淋雞、白菜獅子頭、干扁四季豆
第一次和溫慶珠約採訪，印象非常深刻，傍晚六點，她遲到了，胭脂未施，拿著遞上的名片只淡淡微笑一秒，隨即坐下來吐了一句：「不是說好不拍照了嗎？」她對「拍照」非常謹慎，其實只是一定要確定照片裡的自己看起來很OK而已，並非故意刁難，卻讓我初次見識到她對「好看」這件事情如此的重視。
不過，溫慶珠不認為自己是愛漂亮，對於有媒體形容她「非常女性化」，個性堅毅的她也很不以為然，就像有人說她的流行走在時代尖端，可是她覺得自己骨子裡其實是個「土老中」，外界對她的認識，總和真實有那麼一段距離。
混搭東西風格
十幾年前雲門舞集的林懷民見到她，老是說她看起來不食人間煙火，但在員工眼中，她卻是個厲害的「Sweety Boss」，雖然她說話的時候姿態婉約、聲音嬌嗲，確實有那麼一點像從瓊瑤小說裡走出來的女主角。
她自己分析外界之所以對她無法定義，或許和她自小學習國畫，卻受西方教育有關，溫慶珠自認是個從生長環境、個性、想法都徹底融合東西方思想的人，她說話中英語夾雜，服裝風格、居家空間，以至於她開的餐廳皆然。
位在台北市仁愛路上的FiFi茶酒沙龍，就是很好的例子，也可以說是溫慶珠「混搭」的傑作，三樓W Lounge Bar既時髦又古典、二樓常玉廳結合了中餐和西方沙龍功能、一樓Kaki經典休閒，是Café、Bistro和Bar的複合空間。
「混搭」的優點就是讓事情變得有趣，溫慶珠撥弄頭髮笑笑說。不過，光是有趣，並不足以造就FiFi茶酒沙龍今日的成功，事實上，探究溫慶珠的經營之道，不曾學過管理的她，卻很得員工的心，據了解，在她事業體下資歷逾十五年的員工近七成，甚至有人一待就是二十年。
我想，老闆的一言一行很難逃過一百多雙員工的眼睛，透過幾位員工分享他們眼中的老闆，我們看見溫慶珠非常個人風格的經營之道。
美麗的霸道
W Bar經理Titan（資歷六年）：溫小姐不像一般老闆，她從來不會問今天生意好不好？她進門關心的是，花換新了沒、蠟燭有沒有熄掉、音樂不對、燈光太亮、員工打扮如何……她非常注重這些小細節，事實也證明這些一旦鬆懈，數字會說話。
「我對美真的太有意見了，或者該說是對環境太有意見，台灣很奇怪，好吃的餐廳一定不美，可是我要打破這個迷思，因為這是我吃飯的態度：好吃、新鮮、氣氛愉悅，我不想只是開一間讓大家吃飽喝足的餐廳，那太無聊了。」溫慶珠這麼說。
「就像台北市有一條這麼漂亮的仁愛路，我們怎麼捨得讓銀行占滿這麼美好的林蔭大道啊！如果我每天只會抱怨台北市不夠美，不如就領頭去創造一個漂亮的地方。」
為了營造氣氛，給予顧客最好的服務享受，光是落實這個理想，溫慶珠不計成本支出的經營方式，一開始就連員工也不太認同。
「一個晚上燒掉的蠟燭成本將近一千元，每周換花的費用就要三、四千元，冬天戶外的暖爐一晚就燒掉三桶，像這種作法，有哪個老闆願意？哪家餐廳做得到？」Titan就是那個一開始不太認同的人，但是，事實證明老闆是對的，只要一鬆懈，數字就會說話。
為了創造「對」的氣氛，溫慶珠嚴格執行「不可以醜」，而且堅持得近乎「霸道」，大至員工穿著打扮，小至調酒杯上的小叉子都不放過，「像在我們餐廳，絕對看不到大紅色，因為溫小姐覺得很醜。」不過，員工只要進來公司，久而久之，耳濡目染下都變得很會打扮，她也常利用春酒邀請業界名人來幫員工教育訓練。
Titan說他最佩服溫慶珠的一點就是，這些餐廳就如同她的品味一樣，無法拷貝，無法被複製，就算別人很懂經營管理，但是也營造不出她所注重的每個小細節，對顧客來說，花錢不只獲得了美食，還有品味和氣氛。
人潮自己創造
溫慶珠流行事業品牌副理王曉蘭（資歷八年）：別人開餐廳挑地點是看人潮，溫小姐卻是去找點創造風格，聚集人潮，讓別人follow。Sofa開幕時，東區後巷靜到掉根釘子整條街都知道，現在早就已經成為潮店聚集地，至於FiFi茶酒沙龍之前是開什麼倒什麼，現在是仁愛路特色地標。我覺得這些之所以成功，是因為她眼光精準。
「我選擇東區是因為我最熟悉，選擇後巷是因為別人看那裡，覺得什麼都沒有，我看卻覺得好像在巴黎的瑪黑區，有一種小市集的浪漫情調。所以，既然我不可能一直住在巴黎、倫敦這麼美的城市，那我就把生活弄得像住在那裡啊！」
為了讓自己感覺生活在瑪黑區，她創造了七○年代風格的Sofa，成為追求時髦新世代最愛去的夜店；為了讓自己常常以為活在夜上海，她打造了FiFi茶酒沙龍，如今成為附庸風雅品味人士聚集地。
溫慶珠，選點不追隨別人觀點，加上對流行敏銳的嗅覺，不論是Sofa或FiFi茶酒沙龍，她投入的資金都早已回本，甚至還因此幫房東拉抬了區域行情，讓溫慶珠笑著說，她應該轉行去炒地皮。
有承擔的老闆
溫慶珠流行事業品牌副理王曉蘭：溫小姐的優點是善良，缺點就是太善良，衣蝶事件爆發時，她是受害者，卻還打電話去安慰人家。
「說真的，那一次我被倒得很慘，我確實是背負著所有員工的期待去討公道，可是，看到王令楣哭成那樣，妳能怎麼辦呢？不可能打落水狗啊，我只好認了，回來告訴員工不要氣餒，我會撐下去。」
溫慶珠坦承，這一次挫折差點將她擊垮，一路支撐她到如今的，其實是來自家人愛的力量，她引用電影《亂世佳人》郝思嘉說的話：「明天又是新的開始」，她選擇正面思考，只要有明天，一切都有希望。至於員工的期待，她認為身為老闆有承擔的勇氣，就夠了。
得饒人處且饒人
W Bar經理Titan：溫小姐對員工的好，無話可說，除非你想離開，她不會趕你走，她是一個很重感情的人。
「我不敢說我是捨己為人，可是事情一旦做得不夠好，我一定是先檢討自己，是不是我教育員工的方法不夠好？」
採訪之前，FiFi茶酒沙龍正好遭遇有史以來最大的人事異動，許多員工被高薪挖走，溫慶珠對留下來的員工說：「如果離職的人想回來，我還是會接納他們。」
聽在員工心裡，認為溫慶珠包容力真的很大，平日員工犯錯，也從不當面數落，只會事後提點，Titan說：「她甚至去競爭者餐廳探望老員工，我想離職的人心知肚明，她真的是一個非常重感情的人。」
夢想開精品旅店
從第一家餐廳開幕至今，溫慶珠的餐飲事業已經走過了六個年頭，她愈經營愈有心得，未來除了繼續將FiFi茶酒沙龍推向外國觀光客來台北必去的朝聖地，她著手多時，融合了川菜Cuzine、Bar概念的第五家餐廳「蝴蝶」也已蓄勢待發，即將於近日開幕。
她還說接下來最大的夢想是蓋一間精品旅店，只是這回不曉得又是哪個美麗的城市氛圍，讓她魂牽夢縈，不得不去創造了。
【更多內容請見《女人變有錢》2008年4月夏季號】
