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秘》隱身中山堂旁酒香秘境! 「賀木堂」獨有的老靈魂

挑高的空間,搭配舒適的燈光,坐下來後可以品嚐各種口味茶酒,或是在地小農的好茶,緊繃的身心都可以獲得放鬆。位在中山堂旁、延平南路上的「賀木堂」就是這樣的空間。

為什麼會選在中山堂旁,和董事長蔡木霖博士的出身有關。蔡木霖原本從事金融業,第一份工作就在賀木堂現址的隔壁大樓。選擇這個地點和環境,也顯現出他有份飲水思源和感恩的心。
 

蔡木霖曾任台灣菸酒股份有限公司的董事長,任職期間公司除了一般販售的菸酒之外,還研發出炙手可熱的「花雕雞泡麵」及「紅麴餅乾」等商品,讓公司業績長紅至今,幕後最大的功臣即是這位董事長。

在退休後,蔡董與多年的夥伴及老朋友賴舜堂、阮金賀和鄭世津一起創業,以自己與好友的名字各取一字,創立「賀木堂」,打造事業上的第二春。

選擇與台灣的小農合作,扶植台灣傳統農業,也是他不變的初衷。蔡董總是自豪地說,「我們所有的原料及材料都來自於台灣各地,是真正可以代表台灣的酒,甚至叫我們『地酒』都不為過!」

走訪一趟賀木堂的實體店,會發現來光顧的男性客人對秘藏高梁及酒精濃度較高的茶酒興致高,大概烈酒帶來的是暢快和濃郁的回甘。但女性客人就不同,看到「最美人系列」的瓶子就愛不釋手,再品過玫瑰酒、香橙酒等口味後,便成為「果酒香」及「花酒香」的俘虜,一試成主顧的非常多,尤其是低酒精濃度的酒,更是讓顧客一次就會順手帶上好幾瓶。

面對不計其數的顧客,曾經有位女士倒是讓蔡木霖印象最深刻。某天她初來到店裡,打算挑一些禮物送人,沒想到買回去廣受好評,女士第二次來店裡時,竟然一口氣掏出100萬來購買,讓蔡木霖對她的豪氣留下深刻印象。

最近「防彈咖啡」非常有名,但在賀木堂流行的口味就不一樣,「茶酒加黑咖啡」是店內流行的品項,不同於港式鴛鴦奶茶的甜膩,茶酒減少黑咖啡的苦澀,但又帶入茶香及酒味,讓咖啡更有「深度」,喝下口也有全新的滋味。

目前店面在下午時段都開放企業和校園參訪,或是一般人士組團的體驗行程。除了品嚐「道地台灣味」的茶酒外,賀木堂最近也有代理台灣高山茶第一品牌的「一頂天」,以及國際知名品牌阿克巴(AKBAR)的紅茶及相關茶品,讓客人可以藉由飲品,體會不同的文化底蘊。

若是有空來店裡坐坐,也能看到蔡董現場親切及專業的解說,他希望傳遞賀木堂對傳統茶、酒文化的「創新」及「溫故知新」,把兩種相異又近似的文化溶入到生活中。

「對酒當歌,人生幾何,譬如朝露,去日苦多」、「把茶冷眼看紅塵,借茶靜心度春秋」,品上一杯茶酒,同時享受到的是一份情懷,兩種底蘊, 萬般滋味在心頭。

本文由美麗日報授權轉載,原文在此


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