有人說女人年過三十和生小孩後，想瘦猶如登天難。黃正宜在三十八歲時，體重達一百零五公斤，九個月後竟然瘦到五十七公斤，她在部落格分享減重心得，卻意外變成電視節目常客，還創立了低卡餐食品公司，意外瘦出事業的第二春。
全家都愛「減肥」，在家庭氣氛的感染下，國中時期，一百五十三公分，五十五公斤，算是「豐腴」的黃正宜也加入了減重行列，任何坊間減肥藥、減重方式她都嘗試，卻常常陷入一種「減二公斤多三公斤」的莫名循環裡。
大二時，她報名知名瘦身機構，以「一公斤一萬元」的代價，加上泰國減肥藥，第一次成功瘦到四十三公斤，只是不明藥物讓身體受不了，大三時竟開始出現厭食、暴食、厭食、暴食的反覆狀態，隔年體重立刻回升至五十三公斤，甚至在結婚後，因徹底鬆懈，放肆吃喝，體重飆破六十，等生完第一胎，她便正式加入「破百俱樂部」，變成一百零五公斤人妻。
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自製低卡餐 9個月成功減重
「二○○六年十二月三十一日，我發誓一定要在一年內回復到原本體重。」果然，黃正宜只花了九個月，就瘦到五十七公斤，一口氣消除四十八公斤的肥油。
這九個月，黃正宜讀了二百多本書，舉凡瘦身、保健、食譜和營養學相關領域，她把自修而來的知識應用在低卡餐製作，更以自己極度敏感的身體作測試，以具高飽足感的豆渣和麩皮為材料，製作出各種體質都適合的低卡餐。
一般人不會吃麩皮和豆渣，黃正宜笑說：「這是豬在吃的。」但是，麩皮和豆渣含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，假如用豆渣和豬絞肉製成漢堡肉，卡路里就比市售少。在網路分享瘦身經，以「小菲」暱稱爬文的黃正宜，一夕暴紅，開始因出席談話性節目，變成瘦身達人，她的低卡餐點也受到喜愛，在需求的產生下，黃正宜把文理補習班交給妹妹打理，自己開創了同名低卡餐食品公司。
沙拉優於精力湯 篳薺贏馬鈴薯
雖熱愛低卡餐，黃正宜並不准客戶「照三餐吃」。「我建議低卡餐只占四分之一至五分之一，這主要是提供飽足感，但無法提供人體一天所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物等。」以她為例，一天吃六餐，大約每三小時就進食，總熱量盡量維持在一千至一千六百卡。
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