春天最搶眼的水果就是草莓,它不只是美麗,因富含維生素C與植化素,多吃不僅有助美白,還能抗衰老!

草莓的維生素C比柑橘類水果還多!」台安醫院營養師劉怡理舉例說明,100公克的草莓含有約105毫克的維生素C,相同重量的柳丁,含量僅有54毫克,「維生素C能抑制體內黑色素形成,所以多吃草莓的確能有助美白!」



維生素C的另一項功效就是抗氧化,而草莓本身又擁有豐富的植化素,如屬於酚酸類的鞣花酸(Ellagic acid)、屬於類黃酮的花青素(Proanthocyanidins)等,這些植化素也都有優異的抗氧化功效,能減緩細胞發炎現象,清除自由基,有助於增強免疫系統,預防高血壓與避免血管壁硬化等衰老現象。中醫師鄒瑋倫表示,中醫典籍也提到多食草莓能減緩疲倦,滋養五臟與皮膚。



草莓還有極佳的抗癌效果,美國醫學單位證實,草莓所含的鞣花酸,有助保護人體組織,不受致癌物傷害。然而,小兒科的臨床經驗上卻有極多草莓導致過敏的案例,「的確有不少人對草莓表皮的種籽或果實本身過敏,但更多人的過敏現象,其實是來自輕微的食物中毒!因為草莓表皮常有大量農藥!」鄒瑋倫提醒,為了維持草莓完整外型,果農常噴灑大量農藥,建議選擇有機草莓或食用前仔細清洗,才能免受農藥之害!


 
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草莓美白×抗衰老

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春天最搶眼的水果就是草莓,它不只是美麗,因富含維生素C與植化素,多吃不僅有助美白,還能抗衰老!

草莓的維生素C比柑橘類水果還多!」台安醫院營養師劉怡理舉例說明,100公克的草莓含有約105毫克的維生素C,相同重量的柳丁,含量僅有54毫克,「維生素C能抑制體內黑色素形成,所以多吃草莓的確能有助美白!」



維生素C的另一項功效就是抗氧化,而草莓本身又擁有豐富的植化素,如屬於酚酸類的鞣花酸(Ellagic acid)、屬於類黃酮的花青素(Proanthocyanidins)等,這些植化素也都有優異的抗氧化功效,能減緩細胞發炎現象,清除自由基,有助於增強免疫系統,預防高血壓與避免血管壁硬化等衰老現象。中醫師鄒瑋倫表示,中醫典籍也提到多食草莓能減緩疲倦,滋養五臟與皮膚。



草莓還有極佳的抗癌效果,美國醫學單位證實,草莓所含的鞣花酸,有助保護人體組織,不受致癌物傷害。然而,小兒科的臨床經驗上卻有極多草莓導致過敏的案例,「的確有不少人對草莓表皮的種籽或果實本身過敏,但更多人的過敏現象,其實是來自輕微的食物中毒!因為草莓表皮常有大量農藥!」鄒瑋倫提醒,為了維持草莓完整外型,果農常噴灑大量農藥,建議選擇有機草莓或食用前仔細清洗,才能免受農藥之害!


 

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