成立9年的江醫師魚舖子,去年終於擺脫虧損、轉虧為盈。從腎臟科醫生跨行兼差賣魚後,這回江守山跨足房仲業,提供消費者不只是吃的安全,還有住的保障。
 
站在零下40度的冷凍倉庫,不到5分鐘身體就不自覺打哆嗦,10多位身穿橘色防寒衣的員工忙進忙出,每隔15分鐘他們得回到室溫。這個約70坪的倉庫,每月配送6千箱、15萬片的魚貨到全省各地,這裡就是江醫師魚舖子(現改名為「江醫師追求零污染舖子」)執行長江守山在八里的秘密基地。
 
「台北應該找不到第2個像這樣的阿拉斯加大冰箱,」談到秘密基地,江守山眼神充滿自信。很少人知道魚舖子去年的營業額已經超過2億元,全省擁有近60個銷售通路,會員人數達1萬7000人,現在看到的成績,是江守山苦撐了8年才嘗到的甜美果實。
 
回想這段賠錢的日子,江守山除了承受「醫生本業賺不夠,還跨行兼差賣魚」等同行的冷嘲熱諷外,還要安撫太太想放棄的心情。而他總是半哄半騙地說:「現在關店我們肯定很捨不得,因為投入的『沈默成本』太高了,更何況明天你要到哪裡買菜?」
 
自小體弱多病 
創業為健康與助人
 
江守山指的「沈默成本」就是畢生的積蓄。因為擔心向朋友借錢會失去友誼,他選擇獨資經營,9年來陸續賣掉天母的第1屋、母親留下的老公寓及林口華廈等3間房子,最後連自住屋都拿去抵押貸款,前前後後投入上億元,直到去年達到經濟規模後,魚舖子才開始轉虧為盈。
 
賠錢生意沒人做,更何況一賠就是8年,若非有堅強毅力,就是資金實力要雄厚,顯然江守山屬於前者。育有2名子女的他最常勉勵孩子的一句話是:「不要被傳統思想羈絆,不要太早認命。」由此可看出江守山的意志力驚人,而這一切得從他自小立志行醫助人的心願開始說起。
 
從小就是藥罐子的江守山有6個手足。4歲時,他左腳的股骨頭因缺血壞死,曾經有近2年時間不能行走,只能躺在床上羨慕其他兄弟姐妺可以出門玩樂;12歲時,他又得了甲狀腺機能亢進,需長期服藥; 38歲時,腳疾復發,靠著吃保健食品維持不惡化,至今仍未開刀治療。
 
因為深受病痛之苦,對於打針、吃藥習以為常,更能以同理心待人,江守山一生的事業版圖, 動機都來自於「健康」與「助人」。
 
就以兼差賣魚來說,現任新光醫院腎臟科主治醫生的江守山,過去有長達6年時間,1周開了5個門診,每月超過2千名病患,「經常是治療好1個病人,卻送進2個重症。」他感嘆說,救人的速度遠遠不及預防來得快,政府1年花350億元治療尿毒症,卻只花2千萬元預防,經費占不到1%,不成比例!
 
因此,江守山想從預防角度,也就是食物下手,降低疾病發生機率。2003年他看到一份醫學報告指出,糖尿病患若多吃魚可以降低尿蛋白,阻止腎衰竭發生的機率,於是他研究吃魚的好處,花了數個月找出無毒魚的飼養、檢驗方式,然後將經檢測證明無毒的魚賣給消費者,且每條魚都發給一張「魚的身分證」,用個人品牌掛保證!
 
不從營利出發
魚舖子賠8 年才賺錢
 
賣魚一段時間後,其他小兒科醫生建議他也要檢驗雞肉,因為小兒科門診的性早熟比例提高了,推測與兒童吃進過多施打生長激素的雞肉相關。為了幫助病患,魚舖子開始檢驗雞肉,後來又加入牛肉、蝦子、地瓜、蔬菜、米、蕃薯等。江守山說,舉凡帶皮、容易受到污染,或是飼養過程施打抗生素及食用比例高的食物,都是優先檢驗的標的,目前銷售品項超過300種。
 
不過, 隨著銷售品項增多,投入成本也越來越高。以魚貨為例,活跳跳的鮮魚無法送進國際認證的檢驗所進行檢測,所以魚舖子販賣的魚都得先經過快速低溫冷凍以維持鮮度,冷凍倉庫就成為必要且最大的投資成本。
 
另一方面,為了取得無毒的魚,只好往上游尋找配合的養殖場,要求業者用低密度與無毒的養殖方式,魚舖子相對會用高於市價4成的價格收購,如此一來成本勢必提高。

◎ 更多精采內容請看 Money錢2013年5月號第68期
  1. 首頁
  2. 輕理財

江守山醫師把關從安全吃擴及安心住

 
成立9年的江醫師魚舖子,去年終於擺脫虧損、轉虧為盈。從腎臟科醫生跨行兼差賣魚後,這回江守山跨足房仲業,提供消費者不只是吃的安全,還有住的保障。
 
站在零下40度的冷凍倉庫,不到5分鐘身體就不自覺打哆嗦,10多位身穿橘色防寒衣的員工忙進忙出,每隔15分鐘他們得回到室溫。這個約70坪的倉庫,每月配送6千箱、15萬片的魚貨到全省各地,這裡就是江醫師魚舖子(現改名為「江醫師追求零污染舖子」)執行長江守山在八里的秘密基地。
 
「台北應該找不到第2個像這樣的阿拉斯加大冰箱,」談到秘密基地,江守山眼神充滿自信。很少人知道魚舖子去年的營業額已經超過2億元,全省擁有近60個銷售通路,會員人數達1萬7000人,現在看到的成績,是江守山苦撐了8年才嘗到的甜美果實。
 
回想這段賠錢的日子,江守山除了承受「醫生本業賺不夠,還跨行兼差賣魚」等同行的冷嘲熱諷外,還要安撫太太想放棄的心情。而他總是半哄半騙地說:「現在關店我們肯定很捨不得,因為投入的『沈默成本』太高了,更何況明天你要到哪裡買菜?」
 
自小體弱多病 
創業為健康與助人
 
江守山指的「沈默成本」就是畢生的積蓄。因為擔心向朋友借錢會失去友誼,他選擇獨資經營,9年來陸續賣掉天母的第1屋、母親留下的老公寓及林口華廈等3間房子,最後連自住屋都拿去抵押貸款,前前後後投入上億元,直到去年達到經濟規模後,魚舖子才開始轉虧為盈。
 
賠錢生意沒人做,更何況一賠就是8年,若非有堅強毅力,就是資金實力要雄厚,顯然江守山屬於前者。育有2名子女的他最常勉勵孩子的一句話是:「不要被傳統思想羈絆,不要太早認命。」由此可看出江守山的意志力驚人,而這一切得從他自小立志行醫助人的心願開始說起。
 
從小就是藥罐子的江守山有6個手足。4歲時,他左腳的股骨頭因缺血壞死,曾經有近2年時間不能行走,只能躺在床上羨慕其他兄弟姐妺可以出門玩樂;12歲時,他又得了甲狀腺機能亢進,需長期服藥; 38歲時,腳疾復發,靠著吃保健食品維持不惡化,至今仍未開刀治療。
 
因為深受病痛之苦,對於打針、吃藥習以為常,更能以同理心待人,江守山一生的事業版圖, 動機都來自於「健康」與「助人」。
 
就以兼差賣魚來說,現任新光醫院腎臟科主治醫生的江守山,過去有長達6年時間,1周開了5個門診,每月超過2千名病患,「經常是治療好1個病人,卻送進2個重症。」他感嘆說,救人的速度遠遠不及預防來得快,政府1年花350億元治療尿毒症,卻只花2千萬元預防,經費占不到1%,不成比例!
 
因此,江守山想從預防角度,也就是食物下手,降低疾病發生機率。2003年他看到一份醫學報告指出,糖尿病患若多吃魚可以降低尿蛋白,阻止腎衰竭發生的機率,於是他研究吃魚的好處,花了數個月找出無毒魚的飼養、檢驗方式,然後將經檢測證明無毒的魚賣給消費者,且每條魚都發給一張「魚的身分證」,用個人品牌掛保證!
 
不從營利出發
魚舖子賠8 年才賺錢
 
賣魚一段時間後,其他小兒科醫生建議他也要檢驗雞肉,因為小兒科門診的性早熟比例提高了,推測與兒童吃進過多施打生長激素的雞肉相關。為了幫助病患,魚舖子開始檢驗雞肉,後來又加入牛肉、蝦子、地瓜、蔬菜、米、蕃薯等。江守山說,舉凡帶皮、容易受到污染,或是飼養過程施打抗生素及食用比例高的食物,都是優先檢驗的標的,目前銷售品項超過300種。
 
不過, 隨著銷售品項增多,投入成本也越來越高。以魚貨為例,活跳跳的鮮魚無法送進國際認證的檢驗所進行檢測,所以魚舖子販賣的魚都得先經過快速低溫冷凍以維持鮮度,冷凍倉庫就成為必要且最大的投資成本。
 
另一方面,為了取得無毒的魚,只好往上游尋找配合的養殖場,要求業者用低密度與無毒的養殖方式,魚舖子相對會用高於市價4成的價格收購,如此一來成本勢必提高。

◎ 更多精采內容請看 Money錢2013年5月號第68期

理財工具推薦

    • 4500萬專屬加開獎金等你拿

    悠遊卡/一卡通/iCash歸戶自動同步

    • 比官方更官方,最清爽APP

編輯精選