今年五月甫在台灣推出掀起話題的「蒙古櫟橡木桶單一麥芽威士忌」的瑞典頂尖工藝品牌「HIGH COAST 瑞典高岸」,即將於十一月在台推出創新限量單品「CINCO舞雪莉」,瘋狂而大膽的揉合五種風格的雪莉酒桶,未曾嘗試的極致製酒手法再次突破市場想像,瑞典當地在疫情期間上市隨即銷售一空,在全球酒迷苦於無法購得之時,台灣總代理獨家取得限量300瓶配額。

  來自西班牙五種風格雪莉酒包含了被稱為最神秘的Palo Cortado,人為難以控制釀造過程,大自然的奇蹟賦予尊貴細緻且難以複製的渾厚風味;頂級珍貴的 Amontillado經過氧化陳年,奠基豐富的口感與堅果風味;Pedro Ximénez (俗稱PX桶)濃郁的葡萄乾滋味貢獻了關鍵的甜度,熟悉宜人的 Oloroso及Fino,前者帶來飽滿的果乾風味,後者表現出清新優雅的水果香氣。

  位在冰川旁的瑞典高岸釀酒廠蒸餾出純淨、充滿果香的新酒,披上不同風格的雪莉酒風味,首席釀酒師使用相同的比例勾兌,並特地添加了一桶使用美國橡木的PX雪莉桶,為歐洲橡木特有的辛香料氣息增添一絲清甜,創造出「舞雪莉」多層次的豐厚口感,無添加焦糖調色的天然金褐色澤,溫潤而撫慰人心的完美契合這漸涼的秋冬之際。

 

產品介紹

HIGH COAST CINCO

限量單品 瑞典高岸 舞雪莉 單一麥芽威士忌 202011月在台上市

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史上第一支,使用五種雪莉桶的單一麥芽威士忌

市場少見的 Palo Cortado,頂級珍貴的 Amontillado , Pedro Ximénez,以及熟悉宜人的 Oloroso , Fino.

100%全無泥煤Pilsner啤酒麥芽,在200公升的波本桶中熟成2.66 跟5.64年,轉入五種風格的雪莉桶(sherry barrel),包含西班牙Oloroso雪莉桶及美國Pedro Ximénez雪莉桶,為歐洲橡木特有的辛香料氣息增添一絲清甜口感。

平均酒齡8.48年,是目前酒廠少數年份極高且具完美熟成度的限量酒品。

容量: 500ml

酒精度: 50.5%

建議售價: NT$ 3,200

  

關於HIGH COAST

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  「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」(前身為 BOX瑞典盒子 單一麥芽威士忌) 酒廠成立於 2010 年,位於 Ådalen,距離瑞典首都斯德格爾摩五小時車程,酒廠原址最早為製作木盒坯料的鋸木廠,後改建為提供運木用電的發電廠,酒廠為延續特色,而命名為 BOX Distillery。

  首席釀酒師 Mr. Roger Melander,是賦予 BOX酒款創新靈魂的最重要人物。工程師出身的他對威士忌有著無比熱誠,放棄原職投身研究威士忌並進入蘇格蘭酒廠工作,在 2010 年時接到 BOX 酒廠邀約擔任酒廠經理兼任釀酒師,處事細膩精準的個性,也充分發揮在釀造全球矚目的威士忌上。

  創廠五年後「BOX 瑞典盒子 單一麥芽威士忌酒廠」首次進軍海外市場,雖然少了些聲量及知名度,銷售數字也不如瑞典當地般火紅,但隨著各地的總經銷將酒廠製酒的熱情、專業、創新以及完美的酒款推廣至消費者層面時,酒廠知名度及銷量亦如水漲船高般的高漲,各款小批次作品也在極短的時間開始被追捧搶購。2017年全球矚目的”Whisky Forum” 甚至就選在BOX舉辦,主要也是因為來自全球的釀酒師及大師級人物開始關注並好奇這個新興酒廠到底做了甚麼可以用火箭衝天般的速度成名。

  當然,人怕出名豬怕肥,竄起速度飛快的BOX就受到一個品牌名字也有BOX的裝瓶廠提醒,瑞典的BOX會造成美國的消費者在選購該裝瓶廠產品時的困擾,建議BOX 改名。BOX當然不理,畢竟調性風格不同,哪來的困擾。但隨著對方不斷的郵件文件騷擾,BOX一度找了律師準備興訟,雖然勝券在握,但高昂的律師費讓BOX思考,如果這筆錢拿去擴廠增產不是更好? 於是BOX在2018年7月正式更名為「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」,然後那筆律師費讓酒廠多了 一對蒸餾器,產量Double,現在還要再加蓋一間倉庫存酒。塞翁失馬,焉知非福… 更名後的HIGH COAST,不僅產量更大,也因為當地的HIGH COAST國家公園的自然風景迷人,也讓HIGH COAST酒廠成為一個新興的觀光景點,名聲更加的火紅。

  「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」酒廠,成立10年已成為威士忌界極為亮眼的明星酒廠。酒廠所在地極端氣候造就獨特的熟成環境,而廠邊的冷卻水來源「Ångerman River」安格曼河長年維持攝氏2~4度的絕佳冷凝效果造就香氣飽滿濃郁的新酒。憑藉著習於蘇格蘭純正的釀酒技術,運用理工實驗家的思維,勇於嘗試各種可能,希望讓更多人了解且信任HIGH COAST對威士忌的堅持與熱愛。今年2020 WWA世界威士忌大賽一舉獲得三項大獎,再次證明了其釀酒實力


酒廠環境與製程:

最難得的天然恆溫冷卻水,創造香氣飽滿濃郁的新酒

流經此地的 「Ångerman River」安格曼河,是此地早年發展木業的重要命脈,同時也是HIGH COAST威士忌酒廠重要的冷卻水來源,河水溫度長年維持攝氏2~4度左右,絕佳的冷凝效果造就香氣飽滿濃郁的新酒

最費心力的釀製過程,耗時糖化-長發酵-人工監控蒸餾-極短酒心

最極致的熟成,天然溫差超過60度的熟成環境,並利用最小的木桶加速熟成作用

夏天最高35°c ,冬天最低 - 30 °c 的氣溫,先天就有最特殊最極端的威士忌熟成環境;加上40公升最小型橡木桶的運用,讓威士忌與木桶的作用更加速與強化。

 

High Coast瑞典高岸單一麥芽威士忌 台灣獨家代理「嘉馥貿易有限公司」

新聞聯絡人

李曜安 Morgan Li (02)2363-3188 #58 morgan.li@lltfullers.com.tw

周洛安 Ann Chou (02)2363-3188 #28 ann.chou@lltfullers.com.tw

HIGH COAST瑞典高岸 單一麥芽威士忌」 官方臉書粉絲專頁

https://www.facebook.com/HIGH COASTwhiskytaiwan/

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全球首見五種雪莉桶威士忌,全台限量三百瓶十一月開搶

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  今年五月甫在台灣推出掀起話題的「蒙古櫟橡木桶單一麥芽威士忌」的瑞典頂尖工藝品牌「HIGH COAST 瑞典高岸」,即將於十一月在台推出創新限量單品「CINCO舞雪莉」,瘋狂而大膽的揉合五種風格的雪莉酒桶,未曾嘗試的極致製酒手法再次突破市場想像,瑞典當地在疫情期間上市隨即銷售一空,在全球酒迷苦於無法購得之時,台灣總代理獨家取得限量300瓶配額。

  來自西班牙五種風格雪莉酒包含了被稱為最神秘的Palo Cortado,人為難以控制釀造過程,大自然的奇蹟賦予尊貴細緻且難以複製的渾厚風味;頂級珍貴的 Amontillado經過氧化陳年,奠基豐富的口感與堅果風味;Pedro Ximénez (俗稱PX桶)濃郁的葡萄乾滋味貢獻了關鍵的甜度,熟悉宜人的 Oloroso及Fino,前者帶來飽滿的果乾風味,後者表現出清新優雅的水果香氣。

  位在冰川旁的瑞典高岸釀酒廠蒸餾出純淨、充滿果香的新酒,披上不同風格的雪莉酒風味,首席釀酒師使用相同的比例勾兌,並特地添加了一桶使用美國橡木的PX雪莉桶,為歐洲橡木特有的辛香料氣息增添一絲清甜,創造出「舞雪莉」多層次的豐厚口感,無添加焦糖調色的天然金褐色澤,溫潤而撫慰人心的完美契合這漸涼的秋冬之際。

 

產品介紹

HIGH COAST CINCO

限量單品 瑞典高岸 舞雪莉 單一麥芽威士忌 202011月在台上市

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史上第一支,使用五種雪莉桶的單一麥芽威士忌

市場少見的 Palo Cortado,頂級珍貴的 Amontillado , Pedro Ximénez,以及熟悉宜人的 Oloroso , Fino.

100%全無泥煤Pilsner啤酒麥芽,在200公升的波本桶中熟成2.66 跟5.64年,轉入五種風格的雪莉桶(sherry barrel),包含西班牙Oloroso雪莉桶及美國Pedro Ximénez雪莉桶,為歐洲橡木特有的辛香料氣息增添一絲清甜口感。

平均酒齡8.48年,是目前酒廠少數年份極高且具完美熟成度的限量酒品。

容量: 500ml

酒精度: 50.5%

建議售價: NT$ 3,200

  

關於HIGH COAST

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  「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」(前身為 BOX瑞典盒子 單一麥芽威士忌) 酒廠成立於 2010 年,位於 Ådalen,距離瑞典首都斯德格爾摩五小時車程,酒廠原址最早為製作木盒坯料的鋸木廠,後改建為提供運木用電的發電廠,酒廠為延續特色,而命名為 BOX Distillery。

  首席釀酒師 Mr. Roger Melander,是賦予 BOX酒款創新靈魂的最重要人物。工程師出身的他對威士忌有著無比熱誠,放棄原職投身研究威士忌並進入蘇格蘭酒廠工作,在 2010 年時接到 BOX 酒廠邀約擔任酒廠經理兼任釀酒師,處事細膩精準的個性,也充分發揮在釀造全球矚目的威士忌上。

  創廠五年後「BOX 瑞典盒子 單一麥芽威士忌酒廠」首次進軍海外市場,雖然少了些聲量及知名度,銷售數字也不如瑞典當地般火紅,但隨著各地的總經銷將酒廠製酒的熱情、專業、創新以及完美的酒款推廣至消費者層面時,酒廠知名度及銷量亦如水漲船高般的高漲,各款小批次作品也在極短的時間開始被追捧搶購。2017年全球矚目的”Whisky Forum” 甚至就選在BOX舉辦,主要也是因為來自全球的釀酒師及大師級人物開始關注並好奇這個新興酒廠到底做了甚麼可以用火箭衝天般的速度成名。

  當然,人怕出名豬怕肥,竄起速度飛快的BOX就受到一個品牌名字也有BOX的裝瓶廠提醒,瑞典的BOX會造成美國的消費者在選購該裝瓶廠產品時的困擾,建議BOX 改名。BOX當然不理,畢竟調性風格不同,哪來的困擾。但隨著對方不斷的郵件文件騷擾,BOX一度找了律師準備興訟,雖然勝券在握,但高昂的律師費讓BOX思考,如果這筆錢拿去擴廠增產不是更好? 於是BOX在2018年7月正式更名為「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」,然後那筆律師費讓酒廠多了 一對蒸餾器,產量Double,現在還要再加蓋一間倉庫存酒。塞翁失馬,焉知非福… 更名後的HIGH COAST,不僅產量更大,也因為當地的HIGH COAST國家公園的自然風景迷人,也讓HIGH COAST酒廠成為一個新興的觀光景點,名聲更加的火紅。

  「HIGH COAST 瑞典高岸 單一麥芽威士忌」酒廠,成立10年已成為威士忌界極為亮眼的明星酒廠。酒廠所在地極端氣候造就獨特的熟成環境,而廠邊的冷卻水來源「Ångerman River」安格曼河長年維持攝氏2~4度的絕佳冷凝效果造就香氣飽滿濃郁的新酒。憑藉著習於蘇格蘭純正的釀酒技術,運用理工實驗家的思維,勇於嘗試各種可能,希望讓更多人了解且信任HIGH COAST對威士忌的堅持與熱愛。今年2020 WWA世界威士忌大賽一舉獲得三項大獎,再次證明了其釀酒實力


酒廠環境與製程:

最難得的天然恆溫冷卻水,創造香氣飽滿濃郁的新酒

流經此地的 「Ångerman River」安格曼河,是此地早年發展木業的重要命脈,同時也是HIGH COAST威士忌酒廠重要的冷卻水來源,河水溫度長年維持攝氏2~4度左右,絕佳的冷凝效果造就香氣飽滿濃郁的新酒

最費心力的釀製過程,耗時糖化-長發酵-人工監控蒸餾-極短酒心

  • 三道低溫注水糖化過程,得到澄清麥汁,創造更好酒質
  • 80小時以上長發酵,發酵室長年溫控,得到穩定酒質
  • 前後蒸餾各自長達5 小時,不依賴電腦控制的蒸餾過程,完全以人力監控蒸餾與取酒
  • 僅取極短酒心,淬鍊純淨與充滿果香的新酒

最極致的熟成,天然溫差超過60度的熟成環境,並利用最小的木桶加速熟成作用

夏天最高35°c ,冬天最低 - 30 °c 的氣溫,先天就有最特殊最極端的威士忌熟成環境;加上40公升最小型橡木桶的運用,讓威士忌與木桶的作用更加速與強化。

 

High Coast瑞典高岸單一麥芽威士忌 台灣獨家代理「嘉馥貿易有限公司」

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李曜安 Morgan Li (02)2363-3188 #58 morgan.li@lltfullers.com.tw

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